約15分
さっぱりいただく、夏バテ防止メニュー
ししゃもとらっきょうの南蛮漬け
材料 （2人分）
- ししゃも
- 8本
- にんじん
- 1/4本
- ピーマン
- 1個
- らっきょうの甘酢漬け
- 約10個
- 片栗粉
- 適量
- 塩
- 少々
- サラダ油
- 大さじ1
【A】
- らっきょうの漬け汁
- 大さじ4
- 酢
- 大さじ1
- しょうゆ
- 大さじ1/2
- かつおだしの素
- 小さじ1/2
- 輪切り唐辛子
- 1つまみ
作り方
らっきょうを縦に薄切りにします。にんじんとピーマンは細切りにします。
耐熱容器ににんじんとピーマンを入れラップをし、電子レンジ（600w）で1分30秒加熱したら、（01）と【A】を加えて混ぜ、塩少々で味を調えます。
ししゃもの両面に片栗粉を薄くまぶします。フライパンにサラダ油を入れ弱火で熱し、ししゃもを並べて両面こんがりと焼きます。
ポイント：茶こしを使うとらくに、まんべんなくまぶせます。
器にししゃもを盛り、（02）をのせたら完成。
玉ねぎの代わりにらっきょうを使うことで、風味と食感がよくなります。
さっぱりといただけるので、夏にピッタリ。夏バテ防止にもおすすめです。ししゃもの代わりに鮭や牡蠣でも美味しく作れますよ。
