約15分
シャキシャキ春野菜を美味しくたっぷり食べる!
野菜たっぷり塩あんかけ固焼きそば
材料 （2人前）
- インスタントラーメン(塩味)
- 2袋
- 水溶き片栗粉(片栗粉･水)
- 各大さじ3
- 塩･黒こしょう
- 少々
- サラダ油
- 大さじ5
【A】
- 冷凍シーフードミックス
- 150g
- ※解凍しておきます
- キャベツ
- 1/8個(3cm角)
- アスパラガス
- 3本(斜め1cm幅に切る)
- 長ねぎ
- 1/2本(輪切り)
作り方
鍋に水(分量外)を1リットル沸かして、麺を1分30秒茹でます。茹でた麺はざるをセットしたボウルで水気をきります。
ポイント：茹で汁はあん用にとっておきます。
サラダ油を入れて中火で熱したフライパンに麺を平らに広げて、両面をこんがりと焼きます。
茹で汁を鍋に戻し、中火にかけて沸騰させます。【A】とインスタントラーメンのスープの素を加え、野菜がしんなりとしたら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩･黒こしょうで味を調えます。
麺を8等分に切り分けて器に盛り、(03)のあんをかけて完成です。
インスタントラーメンを固焼きそばにすることで、麺が伸びずに最後まで美味しく食べられます。お好みで醤油ラーメンやとんこつラーメンでも美味しく作れますよ。
