約15分
バターと明太子の香りが食欲アップ！
鶏肉と新じゃがいもの明太バター炒め
材料 （2人分）
- 鶏もも肉（斜めにそぎ切り）
- 200g
- 新じゃがいも（中）
- 2個
- にんにく（みじん切り）
- 1かけ
- オリーブ油
- 大さじ1/2
- バター
- 10g
- しょうゆ
- 小さじ1
- みりん
- 大さじ1と1/2
- 明太子
- 30g
- 塩、粗挽き黒こしょう
- 適量
- パセリ（みじん切り）
- 適量
作り方
新じゃがいもをよく洗ったら、皮つきのまま一口大に切ります。その後、耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱します。
フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、鶏もも肉・新じゃがいも・にんにくを入れて、塩と粗挽き黒こしょうを少々ふり、炒めます。
鶏もも肉に火が通ったら、バター・しょうゆ・みりんを入れて、よく絡めます。
火を止めて明太子を加え、塩と粗挽き黒こしょうで味を調えます。器に盛って、仕上げにパセリをふります。
皮ごと食べられて栄養豊富な新じゃがいもを使った簡単メニュー。
じゃがいも以外の野菜で作っても美味しくなります。
